Białka serwatkowe: naturalny surowiec do produkcji suplementów
Białka serwatkowe są jednym z pełnowartościowych źródeł białka, a do tego uznawane są za wartościowy surowiec do produkcji suplementów diet. Zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy (tj. L-Leucyna, L-Izoleucyna i L-Walina), które potrzebne są prawidłowej regeneracji. Białka serwatkowe są wysokiej jakości białkami, które naturalnie występują w mleku tak samo, jak kazeina. Najchętniej są one wybierane przez osoby uprawiające różne sporty, w tym kulturystykę i fitness.
Jak zatem wytwarza się białka serwatkowe?
Białka serwatkowe otrzymuje się z serwatki, która jest produktem ubocznym powstałym w trakcie wytwarzania na przykład serów. Aby białka serwatkowe przybrały właściwą formę, należy poddać serwatkę trzem procesom fizycznym:
- ultrafiltracji, z której powstaje standardowy koncentrat białka serwatki (WPC-80),
- następnie z koncentratu białka serwatkowego należy pozbyć się jeszcze pozostałości laktozy i cukrów w celu wytworzenia izolatu białka serwatki,
- sproszkowaniu (inaczej suszeniu rozpryskowemu), aby otrzymać gotowe białko serwatkowe – podczas tego procesu dodaje się też różnego rodzaju substancje smakowe, zapachowe lub kolorystyczne.
Izolaty i koncentraty białek serwatkowych
Posiadamy izolaty i koncentraty białek serwatkowych, które są zoptymalizowane względem następujących parametrów:
- zawartość tłuszczu,
- właściwości organoleptyczne (smak, zapach),
- indeks rozpuszczalności,
- zawartość laktozy.
Szczególnie istotnym jest zawartość laktozy, której nadmiar prowadzi do nieprzyjemnych dolegliwości żołądkowych i gorszego samopoczucia. Większość koncentratów białka serwatkowego 80% zawiera około 5-10% laktozy. Natomiast w naszej ofercie znajdziesz koncentrat białka serwatkowego 80% o zawartości laktozy nawet do 0,2%.
Poziom cen i dostępności białek ulega dynamicznym zmianom, w zależności od uwarunkowań rynku. Dzięki naszej orientacji w aktualnych trendach możesz podejmować przemyślane decyzje, kupując białka serwatkowe wysokiej jakości w odpowiednim momencie i za rozsądną cenę. Zachęcamy do zapoznania się z szerokim wyborem surowców do produkcji suplementów diety, w tym aminokwasów do odżywek.
Białka serwatkowe. Dlaczego warto je stosować?
Białko serwantkowe to skuteczny i co najważniejsze naturalny sposób na to, aby bezpiecznie i komfortowo budować między innymi masę mięśniową. Leucyna, izoleucyna i walina znacząco usprawniają regenerację po treningu oraz intensywnym wysiłku fizycznym, dlatego białka serwatkowe są dedykowane między innymi dla osób aktywnych fizycznie, jak również takich, które są w nieustannym ruchu. Warto stosować wysokiej jakości białka serwatkowe, gdyż:
- są nieodłącznym elementem podczas treningu,
- przyspieszają systematyczny wzrost masy mięśniowej,
- przeciwdziałają procesom katabolicznym,
- zapewniają szybszą regenerację mięśni,
- wspomagają proces odchudzania,
- obniżają ciśnienie krwi,
- działają antyoksydacyjnie,
- posiadają właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybiczne i przeciwzapalne.
Oferujemy również wysokiej jakości olej MCT w proszku.
Nazwa | Numer artykułu | Numer E | Zastosowanie |
---|---|---|---|
KAZEINA | 9000-71-9 | Produkcja odżywek dla sportowców | |
BIAŁKA WOŁOWE | Produkcja odżywek dla sportowców | ||
KONCENTRATY BIAŁEK SERWATKOWYCH | Piekarnictwo i cukiernictwo, Produkcja odżywek dla sportowców | ||
IZOLATY BIAŁEK SERWATKOWYCH | Piekarnictwo i cukiernictwo, Produkcja odżywek dla sportowców | ||
HYDROLIZAT BIAŁEK SERWATKOWYCH | 9015-54-7 | Piekarnictwo i cukiernictwo, Produkcja odżywek dla sportowców | |
ALBUMINA | 9048-46-8 | Piekarnictwo i cukiernictwo, Produkcja odżywek dla sportowców | |
WPI 90 INSTANT | Piekarnictwo i cukiernictwo, Produkcja odżywek dla sportowców | ||
IZOLATY BIAŁEK SERWATKOWYCH | Piekarnictwo i cukiernictwo, Produkcja odżywek dla sportowców | ||
WPC 80 INSTANT | Piekarnictwo i cukiernictwo, Produkcja odżywek dla sportowców | ||
WPC 80 | Piekarnictwo i cukiernictwo, Produkcja odżywek dla sportowców | ||
WPC 70 | Piekarnictwo i cukiernictwo, Produkcja odżywek dla sportowców | ||
WPC 35 | Piekarnictwo i cukiernictwo, Produkcja odżywek dla sportowców |