Naturalne substancje słodzące – alternatywa dla cukru

Słodzenie cukrem nie jest już koniecznością – masz do wyboru wiele zamienników, które nadadzą Twoim produktom oczekiwany przez klientów smak. Tworzysz markę, której bliskie są idee świadomego stylu życia? Z pomocą przyjdą Ci naturalne, zdrowsze odpowiedniki cukru. Nie brakuje naturalnych substancji słodzących, które nie tylko są słodkie, ale posiadają wiele wartościowych i sprzyjających zdrowiu właściwości i składników. Wymieńmy tu choćby miód, stewię i słód.

Zamienniki cukru

Doskonale znany wszystkim miód zawiera witaminy z grupy B, enzymy i minerały. Glukoza i fruktoza, w które obfituje ten pszczeli produkt, są świetnie przyswajalne przez ludzki organizm. Głównie dlatego miód zalecany jest osobom starszym, którym odradza się używanie cukru.

Coraz popularniejsza stewia jest nawet trzysta razy słodsza od cukru! Produkuje się ją z występującej z Ameryce Południowej i Środkowej rośliny z rodziny astrowatych, noszącej tę samą nazwę. Stewia obfituje w witaminy z grupy B, witaminę C i minerały.

Słód produkuje się z jęczmienia i ryżu. Również zawiera witaminy z grupy B i pozytywnie wpływa na procesy trawienne.

Naturalne substancje słodzące

Warto zadbać o zmianę przyzwyczajeń swoich klientów i proponować im produkty słodzone zdrowymi zamiennikami cukru. Naturalne substancje słodzące są ciągle niedoceniane w naszym kraju. Zgodnie z danymi Głównego Urzędu Statystycznego – przeciętny Polak zjada ponad 51 kg cukru rocznie, a wszystko dlatego, że substancje słodzące występują w wielu produktach spożywczych, takich jak napoje, ciasta, batony, granola, jogurty, gotowe posiłki, snacki, ale też wyrobach nie kojarzących się ze słodyczami.

Wybór odpowiedniej naturalnej substancji słodzącej to ważny krok w kierunku tzw. czystej etykiety (clean label). Zamienniki cukru pozwalają obniżyć kaloryczność i poprawić właściwości produktów – tak by były bardziej dostosowane do oczekiwań klientów.

Zależy Ci na promowaniu zdrowego stylu życia i szukasz naturalnych, słodkich alternatyw dla cukru? Chcesz ulepszyć produkt i zastanawiasz się, czym zastąpić cukier? Skontaktuj się z nami – opowiemy Ci o właściwościach różnych naturalnych substancji słodzących i wspólnie wybierzemy tę, która najlepiej sprawdzi się w Twoim biznesie.

 

Nazwa Numer artykułu Numer E Zastosowanie
SUKRALOZA 56038-13-2 E955 Żywność sportowa, odżywki dla sportowców, Napoje energetyczne i izotoniczne, Piekarnictwo i cukiernictwo, Przetwórstwo owocowo-warzywne
STEWIA 91722-21-3 E960 Przetwórstwo owocowo-warzywne, Piekarnictwo i cukiernictwo, Żywność sportowa, odżywki dla sportowców, Napoje energetyczne i izotoniczne
SACHARYNIAN SODU 82385-42-0 E954 Napoje energetyczne i izotoniczne
MALTODEKSTRYNA 9050-36-6 Żywność sportowa, odżywki dla sportowców, Napoje energetyczne i izotoniczne
KSYLITOL 87-99-0 E 967 Przetwórstwo owocowo-warzywne, Piekarnictwo i cukiernictwo, Żywność sportowa, odżywki dla sportowców, Napoje energetyczne i izotoniczne
ERYTRYTOL 149-32-6 E 968 Przetwórstwo owocowo-warzywne, Piekarnictwo i cukiernictwo, Żywność sportowa, odżywki dla sportowców, Napoje energetyczne i izotoniczne
FRUKTOZA 57-48-7 Napoje energetyczne i izotoniczne
DEKSTROZA 50-99-7 E1200 Napoje energetyczne i izotoniczne
CYKLAMINIAN SODU 139-05-9 E952 Napoje energetyczne i izotoniczne
ASPARTAM 22839-47-0 E951 Napoje energetyczne i izotoniczne
ACESULFAM K 55589-62-3 E950 Napoje energetyczne i izotoniczne