Naturalne substancje słodzące

Naturalne substancje słodzące są to wysokiej jakości zamienniki, które nadadzą produktom wyjątkowy smak. W naszym kraju są one wciąż niedoceniane. Zgodnie z danymi Głównego Urzędu Statystycznego przeciętny Polak spożywa ponad 51 kilogramów cukru rocznie. A to wszystko dlatego, że substancje słodzące występują w wielu produktach spożywczych m.in. w napojach, słodyczach, wyrobach ciastkarskich czy w gotowych posiłkach.

Wybór odpowiednich naturalnych substancji słodzących to ważny krok w kierunku tzw. czystej etykiety (clean label). Dobrej jakości zamienniki cukru świetnie zastępują cukier w żywności. Mają one za zadanie obniżyć kaloryczność i poprawić właściwości produktów.

Rodzaje naturalnych substancji słodzących

Na rynku dostępnych jest sporo naturalnych substancji słodzących, więc używanie cukru nie jest już koniecznością. Z pomocą przyjdą Ci naturalne, zdrowsze odpowiedniki cukru. Nie brakuje naturalnych substancji słodzących, które nie tylko są słodkie, ale posiadają wiele wartościowych i sprzyjających zdrowiu właściwości i składników. Powszechnie zalicza się do nich miód, który jest bogaty w witaminy z grupy B, enzymy i minerały. Glukoza i fruktoza, w które obfituje ten pszczeli produkt, są doskonale przyswajalne przez ludzki organizm. Dlatego spożywanie miodu często zaleca się osobom starszym, które nadużywają cukru.

Sięgając po naturalne substancje słodzące, nie można zapomnieć o:

  • stewii, która jest nawet trzysta razy słodsza od cukru. Wytwarzana jest z rośliny z rodziny astrowatych, noszącej tę samą nazwę, która występuje w Ameryce Południowej i Środkowej. Stewia jest to źródło witamin z grupy B, witaminy C i minerałów.
  • słodzie produkowanym z jęczmienia i ryżu. Również zawiera witaminy z grupy B i pozytywnie wpływa na procesy trawienne.

Zależy Ci na promowaniu zdrowego stylu życia i szukasz naturalnych, słodkich alternatyw dla cukru? Chcesz ulepszyć produkt i zastanawiasz się, czym zastąpić cukier? Skontaktuj się z nami – opowiemy Ci o właściwościach różnych naturalnych substancji słodzących i wspólnie wybierzemy tę, która najlepiej sprawdzi się w Twoim biznesie.

Nazwa Numer artykułu Numer E Zastosowanie
SUKRALOZA 56038-13-2 E955 Produkcja odżywek dla sportowców, Napoje energetyczne i izotoniczne, Piekarnictwo i cukiernictwo, Przetwórstwo owocowo-warzywne
STEWIA 91722-21-3 E960 Przetwórstwo owocowo-warzywne, Piekarnictwo i cukiernictwo, Produkcja odżywek dla sportowców, Napoje energetyczne i izotoniczne
SACHARYNIAN SODU 82385-42-0 E954 Napoje energetyczne i izotoniczne
MALTODEKSTRYNA 9050-36-6 Produkcja odżywek dla sportowców, Napoje energetyczne i izotoniczne
KSYLITOL 87-99-0 E 967 Przetwórstwo owocowo-warzywne, Piekarnictwo i cukiernictwo, Produkcja odżywek dla sportowców, Napoje energetyczne i izotoniczne
ERYTRYTOL 149-32-6 E 968 Przetwórstwo owocowo-warzywne, Piekarnictwo i cukiernictwo, Produkcja odżywek dla sportowców, Napoje energetyczne i izotoniczne
FRUKTOZA 57-48-7 Napoje energetyczne i izotoniczne
DEKSTROZA 50-99-7 E1200 Napoje energetyczne i izotoniczne
CYKLAMINIAN SODU 139-05-9 E952 Napoje energetyczne i izotoniczne
ASPARTAM 22839-47-0 E951 Napoje energetyczne i izotoniczne
ACESULFAM K 55589-62-3 E950 Napoje energetyczne i izotoniczne